|
Aardappel-koolschotel Met Wildzwijnkotelleten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 groentebouillontablet
2 uien
1 zakje aardappelschijfjes(450g)
500g panklare spitskool
1 tl karwijzaad
3 el (olijf)olie
4 wildzwijnkoteletten a ca. 200g
1 el jonge jenever
peper
1 el boter of magarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 200C of gasovenstand 4.
In steelpan 1 1/2dl water aan de kook brengen.
Bouillontablet er in oplossen.
Uien pellen en snipperen.
In ovenschaal ui,aardappelschijfjes,spitskool en karwijzaad door elkaar scheppen.
Groentebouillon en 2 el olie erdoor scheppen.
In midden van oven aardappel-koolschotel,afgedekt, in ca 20 min. beetgaar stoven.
Wildzwijnkotelleten inwrijven met jenever,1 el olie en peper.
Op aardappel-koolschotel leggen.
Op elke kotelet klontje boter leggen.
In oven onafgedekt schotel in 20 a 25 min. gaar laten worden.
Kotelletten halverwege keren en weer klontje boter erop leggen
|
|
|